Mandel-Tomatensoße zu Nudeln

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Köstliche Mandel-Tomatensoße zu Nudeln ist ein schnelles und einfaches Rezept. Toll für Berufstätige.

Mandel-Tomatensoße zu Nudeln

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Knoblauchzehen
125 g Mandeln (gemahlen)
500 g Nudeln (Bavette, Spaghetti)
150 ml Olivenöl
1 TL Peperoncini
1 Prise Salz
100 g Speck (klein gewürfelt)
2 Dose Tomatenpolpa
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Knoblauch fein würfeln und mit dem Speck in 50ml Olivenöl etwas anrösten, mit der Tomatenpolpa aufgießen, Zucker, Salz und Peperoncini dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Inzwischen das restlichte Olivenöl erhitzen und die Mandeln darin anrösten, dann mit den Tomaten vermischen.
  3. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen - auf keinen Fall abschrecken - sondern sofort mit der Soße vermengen.

Tipps zum Rezept

Mit Parmesen bestreut servieren.

Tomatenpolpa sind gestückelte Tomaten.

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