Mandelglocken

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Ein besonderes Rezept für die Weihnachszeit sind diese köstlichen Mandelglocken.

Mandelglocken

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Zutaten für 50 Portionen

2 Stk Dotter
0.5 Pk gehobelte Mandeln
100 g geriebene Mandeln
200 g kalte Butter
300 g Mehl
1 Glas passierte Ribiselmarmelade
1 Prise Salz
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Zucker, geriebene Mandeln, Butter, Dotter und Salz rasch einen Teig kneten und 30 Minuten rasten lassen.
  2. Den Teig 3 mm dick ausrollen und Glocken mit und ohne Loch ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 10 Minuten backen.
  3. Die Kekse mit Loch mit erwärmter Ribiselmarmelade bestreichen und in die gehobelten, etwas zerkleinerten Mandeln drücken.
  4. Auf die Kekse ohne Loch mit dem Spritzsack, je einen Tupf Ribiselmarmelade spritzen und mit den Keksen mit Loch zusammensetzen.

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