Mandelspekulatius

Mandelspekulatius sind simple aber sehr köstliche Kekserl und noch dazu Low Carb von der Diätologin Daniela Pfeifer.

Mandelspekulatius

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

60 g geschmolzene Butter
30 g Honig (kein Ersatz wegen Aroma)
1 EL Mandelblättchen
150 g sehr fein gemahlene Mandeln
1 TL Spekulatiusgewürz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Alle Zutaten (außer Mandelblättchen) zu einem Teig vermischen und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Teig zwischen 2 Backpapierbögen nicht zu dünn auswalgen, Rauten schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
  2. Bei 150°C ca. 10-15 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann das Backpapier vor dem Backen noch mit Mandelblättchen bestreuen und die Kekse darauf legen.

Spekulatiusgewürz gibt es fertig zu kaufen und enthält Zimt, Piment, Nelken, Ingwer, ...

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