Mango-Beerenkompott

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Mango-Beerenkompott kann man pur oder auch als Beilage oder Dessert genießen. Dieses süße Rezept wird mit Orangensaft verfeinert.

Mango-Beerenkompott

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Beeren (z.B. Erdbeeren,Brombeeren)
4 Stk kardamomkapseln
2 Stk Mangos (a ca.500g)
100 ml Orangensaft
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Mangos schälen und in Spalten schneiden.
  2. Beeren abspülen und putzen, eventuell schneiden.
  3. Den Zucker mit 3 EL Wasser karamelisieren lassen und Orangensaft zugeben.
  4. Kardamomkapseln im Mörser zerstoßen und zu dem Orangensud geben.
  5. Früchte zugeben, kurz aufkochen und abkülen lassen vor dem Servieren.

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User Kommentare

toskanasweet
toskanasweet

Ganz hervorragend passt hier ein Kugel Vanille-Eis dazu. Mit etwas Zimt kann man es auch als Weihnachtsdessert verfeinern.

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bikinifigur
bikinifigur

In der Tat hat dies etwas weihnachtliches an sich. Durch die Mango aber allerdings auch etwas extravagantes.

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