Mangoldpalatschinke

Mangoldpalatschinken sind eine herrliche und gesunde Hauptspeise.

Mangoldpalatschinke

Bewertung: Ø 3,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Eier
2 Stk Karotten
200 g Mangold
250 g Mehl
0.25 l Milch
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
5 Schb Schmelzkäse
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Teig aus 2 Eiern und 1/4l Milch und Mehl machen, salzen und einige Palatschinken in der Pfanne backen.
  2. In der Zwischenzeit, Mangold waschen und nudelig schneiden. Zwiebel schneiden.
  3. 2 Karotten raffeln alles in der Pfanne in wenig Öl braten salzen und pfeffern, dämpfen lassen.
  4. Palatschinken mit Gemüse füllen einrollen, mit Käsescheiben belegen und im Rohr 10 Min. überbacken.

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