Mangoldröllchen

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Ein raffiniertes Rezept sind diese Mangoldröllchen. Sie schmecken als Hauptspeise mit Kartoffeln sehr köstlich.

Mangoldröllchen

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Ei
1 TL Fett für die Form
1 Prise gemahlenen Kümmel
200 g gemischtes Faschiertes
6 Stk große Mangoldblätter
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
0.5 TL Salz
1 EL Sauerrahm
2 EL Semmelbrösel
1 Stk Zwiebel (fein gehackt)
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Faschiertes mit Ei, Brösel, Zwiebel, Knoblauch, Sauerrahm und den Gewürzen vermengen und kräftig abschmecken.
  2. Die Mangoldblätter von den Stielen befreien, in die Mitte die Fülle verteilen, Ränder einschlagen und die Röllchen aufrollen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, die Röllchen einlegen, und bei 200° etwa 25 Minuten braten.

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