Marillen Blechkuchen mit Joghurt

Luftig und leicht ist der Marillen Blechkuchen mit Joghurt. Ein Rezept, wenn die ersten reifen Marillen am Markt angeboten werden.

Marillen Blechkuchen mit Joghurt

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Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Backpulver
6 Stk Eier
1 Becher Joghurt
1.5 kg Marillen
350 g Mehl
50 g Nüsse (gerieben)
200 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Marillen Blechkuchen mit Joghurt zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Für den Teig die Eier in zwei Schüssel trennen und das Eiweiß mit dem Mixer zu einem steifen Schnee schlagen.
  3. Dotter, Joghurt und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Nüsse, Mehl und Backpulver miteinander vermengen und unter die Eiermischung rühren. Danach den Eischnee unter die Masse heben.
  4. Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem Backblech verteilen und mit den Marillenhälften eng belegen. Im Backrohr 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dieses Marillenkuchen lässt sich auch gut einfrieren.

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