Marillenkuchen mit Schneehaube

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Einfach köstlich ist dieser Marillenkuchen mit Schneehaube. Ein Rezept zur Marillenernte.

Marillenkuchen mit Schneehaube

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Zutaten für 1 Portionen

2 Msp Backpulver
80 g Butter
2 Stk Eier
2 Stk Eiklar
60 g Kristallzucker
30 g Kristallzucker für den Teig
5 Stk Marillen
120 g Mehl
40 ml Milch
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eidotter einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
  2. Zum Schluss noch das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und in eine viereckige Kuchenform 23x23 cm verteilen.
  3. Die Marillen waschen, entkernen und auseinander schneiden und auf den Kuchen setzen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
  4. Inzwischen die 2 Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen und auf den gebackenen Kuchen streichen, mit Mandelsplitter nach Belieben bestreuen und im Ofen nochmals ca. 10 Minuten überbacken.

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