Marmorkuchen mit Joghurt

Köstlicher Marmorkuchen mit Joghurt schmeckt Jung und Alt und lässt sich mit diesem Rezept einfach umsetzen.

Marmorkuchen mit Joghurt

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Backpulver
4 Stk Eier
300 g Joghurt (natur)
1 EL Kakaopulver
220 g Mandeln (gerieben)
200 g Mehl
150 ml Öl (neutrales Pflanzenöl)
1 EL Rum
1 Stk Zitrone (Schale und Saft davon)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Wir beginnen damit die Eier in eine Schüssel zu schlagen und dann mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät schaumig zu rühren. Dabei kommen sowohl Zucker, als auch das Öl dazu.
  2. Ist eine schön schaumige Masse entstanden, werden als nächstes Joghurt sowie Saft und Abrieb der Zitrone untergerührt. Dann mit einem Schneebesen geriebene Mandeln, gesiebtes Mehl und das Backpulver unterheben.
  3. Nun den Ofen auf ca. 160°C vorheizen und die Hälfte des Teigs in eine ausgefettete Backform füllen. Die übrige Masse wird mit gesiebtem Kakaopulver dunkel gefärbt und mit dem Rum aromatisch verfeinert.
  4. Nachdem der dunkle Teig über dem hellen verteilt wurde, wird mit einer Gabel das typische Marmormuster hineingezogen und anschließend kommt der Kuchen für ca. 40 Minuten in den Ofen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Backen kann der ausgekühlte Marmorkuchen mit Joghurt entweder mit Staubzucker bestreut oder mit Schokoladenglasur überzogen werden.

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