Marmorkuchen

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Ein leckeres und saftiges Rezept für einen klassischen Marmorkuchen. Diesen Kuchen lieben einfach alle.

Marmorkuchen

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

0.5 Pk Backpulver
1 Stk Bio-Zitrone (Schale)
8 Stk Eidotter
8 Stk Eiklar
180 g glattes Mehl
2 EL Kakao
180 g Kristallzucker
3 EL Rum
1 Prise Salz
200 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
250 g weiche Thea
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

90 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl mit Backpulver sieben, Kakao mit Rum verrühren. Eier in Dotter und Eiklar trennen.
  2. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 Prise Salz mindestens 5 Minuten schaumig rühren. Dotter nach und nach zugeben und die Masse nochmals 1 Minute rühren.
  3. Eiklar leicht cremig anschlagen, Kristallzucker einrieseln lassen. Dickcremigen, aber nicht steifen Schnee schlagen. Ein Drittel vom Schnee mit dem Antrieb verrühren. Mehl und übrigen Schnee unterheben.
  4. Die Hälfte der Masse mit der Kakao-Rum-Mischung einfärben.
  5. Helle und dunkle Masse abwechselnd in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestreute Kastenform füllen.
  6. Mit einem Spieß Kreise in die Kuchenmasse ziehen.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 1 Stunde backen.
  8. Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
  9. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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