Maronikipferl

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Ein wunderbares Dessert - Rezept für ein Herbstmenü sind diese Maronikipferl.

Maronikipferl

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

1 Stk Eidotter
30 g Germ
500 g Mehl
4 EL Milch
1 Prise Salz
250 ml Sauerrahm
250 g Thea
5 EL Zucker

Zutaten für die Fülle

1 Pk Maronipüree
1 EL Rum
1 EL Staubzucker
Portionen
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Zeit

110 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

Die Milch leicht erwärmen und die Germ darin auflösen. Thea in einer Schüssel unter das Mehl bröseln. Mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort rasten lassen.
  • In der Zwischenzeit für die Fülle alle Zutaten vermengen. Sobald der Germteig aufgegangen ist, diesen auf einem bemehlten Brett drei Millimeter dick ausrollen. In Dreiecke schneiden und die Maronifülle mittig auftragen. Zusammenrollen, mit Eiweiß bestreichen und mit Staubzucker bestreuen. <7li>
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kipferl noch kurze Zeit zugedeckt rasten lassen. Bei 200 Grad 20 Minuten backen, bis die Kipferl goldfarben sind.
  • Tipps zum Rezept

    Ausgekühlt bezuckern.

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