Marzipan-Schiffchen

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Marzipan-Schiffchen dürfen vorallem in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Sie finden bestimmt einen besonderen Platz in Ihrem Rezepte-Buch.

Marzipan-Schiffchen

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Zutaten für 60 Portionen

210 g Butter
3 Stk Dotter
300 g dunkle Schokoladeglasur
50 g gehobelte Mandeln
450 g Marzipan
300 g Mehl
70 g Rum
1 Prise Salz
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Dotter und etwas Salz rasch einen Mürbteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
  2. Den Teig danach ca. 4 mm dick ausrollen und schiffchenförmige Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 160 Grad Heißluft goldgelb backen.
  3. Für die Fülle Marzipan klein schneiden und mit Rum und Preiselbeermarmelade glatt rühren.
  4. Die Fülle mit einem Messer auf die erkalteten Kekse auftragen und in Schokoglasur tauchen. Mit einem Mandelblättchen garnieren.

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