Marzipankekse

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Sie sind nicht nur köstlich, sondern schauen auch wunderbar aus - diese Marzipankekse. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Marzipankekse

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Zutaten für 1 Portionen

150 g Butter
1 Stk Eidotter
0.5 Becher kleine bunte Zuckerperlen
220 g Mehl
1 Pk rosa eingefärbtes Marzipan
70 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Tube weiße Zuckerschrift
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Staubzucker auf ein Nudelbrett sieben und den Vanillezucker hinzugeben, die Butter in Flöckchen darauf verteilen und mit dem Eidotter zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Nach dem Rasten den Teig dünn ausrollen und mit einem kleinen rechteckig Keksausstecher mit Wellenmuster Kekse ausstechen, diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180 Grad backen.
  3. Das Marzipan auf Staubzucker dünn ausrollen und mit dem selben Keksausstechern Rechtecke ausstechen.
  4. Jeweils auf einen gebackenen Keks einen Streifen mit der Zuckerschrift machen und das Marzipanrechteck darauf drücken. Darauf wieder einen Streifen mit der Zuckerschrift machen und einen zweiten Keks darauf setzen. Auf diesem in der Mitte etwas Zuckerschrift geben, diese mit einem Finger etwas verstreichen und die Zuckerperlen darauf streuen.

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