Matjessalat

Dieser Matjessalat schmeckt besonders in der Faschingszeit. Das Rezept ist laktosefrei.

Matjessalat

Bewertung: Ø 4,2 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel, säuerlich
4 Stk Essiggurken
100 g Lauch
5 Stk Matjesfilet
5 EL Mayonnaise
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
1 Becher Sojajoghurt
1 EL Zucker
Portionen
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Zeit

75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Matjessalat den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
  2. Die Matjesfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Den Lauch waschen und in feine Ringe scheiden ebenso die Essiggurken klein schneiden.
  4. Alle kleingeschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und ein wenig mit Zitronensaft beträufeln.
  5. Nun das Sojajoghurt mit der Mayonnaise und dem Zucker in einer Schüssel verrühren und mit den restlichen zuvor, kleingeschnittenen Zutaten miteinander vermischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Matjessalat auch noch mit Dille würzen.

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