Matjessalat

Das Rezept vom Matjessalat ist traditionell eine Fastenspeise vor Ostern. Matjes ist ein junger gesalzener Hering.

Matjessalat

Bewertung: Ø 4,1 (39 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Äpfel
4 Stk Eier (hartgekocht)
4 Becher Fischfilet (Matjesfilets)
3 EL Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
1 EL Zucker
1 Stk Zwiebel (rot)

Zutaten zum Garnieren

0.5 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken, Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Auch die Essigurkerln in kleine Stücke schneiden.
  2. Nun die Matjesfilets mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
  3. Den Sauerrahm mit der Mayonnaise und dem Zucker in einer Schüssel vermischen und die Apfel-, Zwiebel-, Eier (gehackt) und Fischstücke hinzufügen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Auf Teller portionieren und mt Schnittlauch garnieren.

Tipps zum Rezept

Den Matjessalat mit Kartoffeln servieren.

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User Kommentare

Perlenduft_55
Perlenduft_55

Die Mayonnaise ersetze ich durch Joghurt. Dadurch wird das ganze etwas leichter. Das Joghurt mache ich selbst.

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