Maulwurfhügel mit Himbeeren

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Ein raffiniertes und ausgefallenes Dessert - Rezept ist der Maulwurfhügel mit Himbeeren.

Maulwurfhügel mit Himbeeren

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

1 Pk Backpulver
54 g Backzucker
4 Stk Eidotter
4 Stk Eiklar
250 g frische Himbeeren
67 g gemahlene Haselnüsse
67 g geriebene Schokolade
1 Pk Sahnesteif
250 g Schlagobers
1 EL Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
47 g weiche Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

90 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Butter mit Zucker und Eidotter flaumig rühren, die Haselnüsse und die geriebene Schokolade unterrühren. Das Eiklar steif schlagen und unter die Schoko-Nussmasse heben.
  2. Eine 20 cm Tortenform, die vorher gefettet und gemehlt wurde, mit der Teigmasse füllen und auf Schiene 1 bei 160° Ober- und Unterhitze ca. 45 min backen.
  3. Die Torte auskühlen lassen. Schlagobers mit Staubzucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Tortenboden vom Rand 1 cm weit nach Innen einritzen und den Boden 1 cm tief aushöhlen. Die ausgehobene Kuchenmasse fein zerbröseln.
  4. Die Himbeeren auf dem ausgehöhlten Tortenboden verteilen. Den Schlagobers darüber kuppelförmig verteilen und darüber die Kuchenbrösel streuen und händisch andrücken.

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