Mediterraner Vollkorn Nudelsalat

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Ein gesunder Mediterraner Vollkorn Nudelsalat schmeckt an heißen Tagen besonders gut. Ein originelles Rezept für die ganze Familie.

Mediterraner Vollkorn Nudelsalat

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Zutaten für 1 Portionen

3 EL Basilikumpesto
100 g Feta (gewürfelt)
5 EL Oliven schwarz/entsteint und in Ringe ge
1 Schuss Olivenöl
2 Stk Tomaten (klein gewürfelt)
200 g Vollkornspiralen
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, abseihen/abspülen gut abtropfen lassen. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen(damit sie nicht zusammenkleben) – abkühlen lassen.
  2. Die abgekühlten Nudeln mit Pesto, Feta, Oliven und Tomaten vermischen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Salate mit Tomaten immer sofort servieren da sie ansonsten recht schnell an Biss und Geschmack verlieren.

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