Melanzani Auflauf

Der würzige Melanzani Auflauf gelingt Ihnen mit diesem Rezept kinderleicht. Ein toller Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt.

Melanzani Auflauf

Bewertung: Ø 3,9 (92 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400 g Faschiertes
1 Stk Knoblauchzehe
80 g Mehl zum eintauchen
2 Stk Melanzani (Auberginen) groß
1 Msp Muskat
1 Schuss Öl
200 g Parmesan
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Becher Schlagobers
1 EL Thymian
3 EL Tomatenmark
3 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Melanzani in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und etwas stehen lassen. Dann Wasser abtupfen, pfeffern, in Mehl wenden und in Öl beidseitig anbraten. Abtropfen lassen.
  2. Würfelig geschnittene Zwiebel hell anrösten, Faschiertes, Thymian, Tomatenmark, Salz, Pfeffer zugeben und rösten.
  3. Schlagobers mit einer Messerspitze Muskat verrühren. In eine gebutterte und mit Brösel bestreute Form werden nun lageweise Melanzani, Faschiertes, Parmesan und Schlagobers gelegt.
  4. Mit Melanzani und Schlagobersmasse und Parmesan aufhören. Im Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

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