Melanzani-Avocado-Tomaten Burger

Ein köstliches Melanzani-Avocado-Tomaten Burger Rezept für alle Vegetarier und Burgerliebhaber.

Melanzani-Avocado-Tomaten Burger

Bewertung: Ø 4,1 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Avocado
4 Stk Brötchen
100 g Joghurt
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Mayonnaise
1 Stk Melanzani
8 Bl Salat
1 Schuss Tabasco
Portionen
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Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden. Dann in einer Pfanne mit heißen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nun die Brötchen halbieren und toasten. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Dann das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Den Knoblauch pressen und mit dem Joghurt, der Mayonnaise, dem Tabasco, dem Salz und dem Pfeffer gut vermischen. Beide Brötchenhälften damit bestreichen.
  2. Zum Schluss auf eines der Brötchen erst den Salat, dann 2 Melanzanischeiben und 2 Avocado- und Tomatenscheiben belegen. Mit der anderen Brötchenhälfte decken und servieren.

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