Melanzaniaufstrich

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Ein köstlicher Aufstrich ist dieser Melanzaniaufstrich, er schmeckt sehr gut auf frischem Brot. Hier dazu das Rezept.

Melanzaniaufstrich

Bewertung: Ø 3,7 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Mayonnaise
1 Stk Melanzani
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Melanzani in Backrohr auf einem Backblech rundum grillen, bis die Haut schwarz ist und das Fruchtfleisch weich. Anschließend schälen und das Fruchtfleisch zerkleinern und erkalten lassen.
  2. Anschließend die Zwiebel schälen, reiben, ausdrücken und zur Melanzani geben. Mit Mayonnaise und etwas Sauerrahm gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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