Melonen-Himbeer-Marmelade

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Eine ungewöhnliche Kombination ergibt dieses Melonen-Himbeer-Marmelade Rezept. Aber hat man sie einmal probiert, wird man sie lieben.

Melonen-Himbeer-Marmelade

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

2 Pk Bourbon Vanillezucker
1 TL Einsiedehilfe
350 g Himbeeren
1 Bund Minze
0.5 kg Quittin Zucker
50 ml Wasser
650 g Wassermelone kernlos
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Wassermelone von der Schale entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Himbeeren waschen und zusammen mit der Wassermelone in einen Topf geben.
  2. Nun das Obst leicht kochen lassen (nicht bei voller Hitze). Dann das Obst pürieren und die gewaschene Minze samt Stängel hinzufügen. Dies nun über Nacht einziehen lassen.
  3. Am nächsten Tag dann die Minze entfernen und die Masse nochmals erhitzen. Den Quittin und die Bourbon Vanille Zucker mit einen Schneebesen einrühren. Das Wasser mit der Einsiedehilfe verrühren und ebenso einrühren.
  4. Nun die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und mit dem Deckel verschließen.

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