Melonensalat mit Schafskäse

Sie suchen nach einem Rezept für ein Abendessen an einem heißen Sommertag. Wie wäre es mit dem Melonensalat mit Schafskäse?

Melonensalat mit Schafskäse

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Essig
1 Stk Gurke
1 Stk Honigmelone
6 EL Olivenöl
200 g Rucola
1 Prise Salz und Pfeffer
400 g Schafkäse
Portionen
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Kategorie

Melonen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Melonensalat mit Schafskäse die Melone halbieren, Kerne entfernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schafkäse in Scheiben schneiden.
  2. Rucola waschen abtropfen lassen und auf vier Teller anrichten. Gurke waschen, in Würfel schneiden und mit den Melonenstücken in einer Schüssel vermengen.
  3. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und mit dem Melonen-Gurken-Salat vermengen. Über den Rucola verteilen. Darüber die Schafkäsescheiben legen, diese pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

Sie können auch noch Kräuter in das Dressing rühren, je nach Geschmack.

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