Mexikanische Pfanne

Die mexikanische Pfanne vereint die scharfe Würze Mexikos mit dem milden Genuss von frischem Gemüse - ein Rezept für jedermann!

Mexikanische Pfanne

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Gemischtes Faschiertes
1 Prise getrockneten Oregano
1 Dose Mais
1 Schuss Maiskeimöl
1 Stk roten Paprika
1 Prise Salz
1 Msp scharfe Pfefferoni
3 Stk Tomaten
1 Schuss Tomatenketchup
1 EL Tomatenmark
250 ml Wasser
1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein schneiden. Anschließen frische Zucchini, Paprika und Tomaten in mundgerechte Häppchen zerteilen.
  2. Die frische, scharfe Pfefferoni klein schneiden. Achtung: Die Kerne sind oft besonders scharf!
  3. Die Pfanne erhitzen, danach einen kleinen Schuss Öl in die Pfanne gießen
  4. Die fein geschnittenen Zwiebel, den Pfefferoni sowie das Faschierte beimengen
  5. Wenn die Farbe des Fleisches von rosa in hellbraun wechselt, die geschnittenen Zucchini und Paprika beimengen.
  6. Nach ca. 5 Minuten Wasser, Tomatenmark, Tomaten und Mais hinzufügen
  7. Die Pfanne zudecken und das Gericht kurz aufkochen lassen, bei Bedarf noch etwas Wasser nachgießen.
  8. Mit einer Prise Salz und etwas Ketchup würzen. Bei Belieben mit einem Hauch getrocknetem Oregano verfeinern - fertig!

Tipps zum Rezept

Die mexikanische Pfanne schmeckt am Besten mit Weißbrot oder Kartoffeln!

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