Mexikanische Suppe

Das Rezept für die mexikanische Suppe gelingt besonders gut, wenn man zur Suppe etwas scharfes Currypulver hinzugibt.

Mexikanische Suppe

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Zutaten für 2 Portionen

700 ml Gemüsebrühe
1 Dose Mais
1 Becher Obers
2 EL Öl
1 Stk Paprika
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Msp scharfes Currypulver
1 Spr Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Den Dosenmais abgießen und mitrösten. Mit dem schafen Currypulver würzen und mit Obers und Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
  2. Paprika würfeln, die Maissuppe leicht pürieren und Salz und Zitronensaft hinzugeben. Die Paprikawürfel hineingeben und weitergaren lassen.

Tipps zum Rezept

Die Suppe wirkt besonders typisch mexikanisch, wenn man sie mit einer handvoll Nachos serviert.

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