Mini - Eierlikör - Guglhupf

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Diese Mini - Eierlikör - Guglhupf schmecken vorzüglich und sehen richtig zum Anbeißen aus. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Mini - Eierlikör - Guglhupf

Bewertung: Ø 4,2 (17 Stimmen)

Zutaten für 14 Portionen

2 TL Backpulver
125 g Butter
2 Stk Dotter
100 ml Eierlikör
2 Stk Eiklar
100 g Feinkristallzucker
50 g Kochschokolade
50 g Kuvertüre
1 Prise Salz
60 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
125 g Weizenmehl
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

125 min. Gesamtzeit
100 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen, inzwischen die Butter, den Staubzucker, Vanillezucker sowie das Salz in einer Schüssel schaumig rühren und die beiden Dotter nacheinander beigeben.
  2. Schokolade in feine Stücke hacken oder hobeln und ebenfalls darunterheben.
  3. Das Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör in den Butterabtrieb einrühren.
  4. Nun Eiklar mit Feinkristallzucker zu einem cremigen Schnee rühren. Diesen vorsichtig unter die Butter-Mehl-Masse rühren und anschließend in die Mini-Gugelhupfformen füllen (aus Silikon; wenn normale verwendet werden, müssen sie vorher ausgefettet und bemehlt werden) und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
  5. Die gebackenen Mini-Gugelhupfe aus dem Rohr nehmen, stürzen und abkühlen lassen.
  6. Die Krone (Oberseite) in die geschmolzene Kuvertüre (aus der Microwelle) tauchen, herausnehmen auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Deko: 50-60 g Kuvertüre (oder Kochschokolade)

Man kann den Teig auch in ausgefettete Aluformen oder in Muffinformen füllen und backen - 199 kcal je Portion.

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