Moccacreme

Das köstliche Rezept für eine Moccacreme schmeckt herrlich zu Kaffee oder Kakao.

Moccacreme

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eidotter
4 Stk Eiklar
8 Bl Gelatine
40 g Kristallzucker
4 EL Löskaffee
0.5 l Milch

Zutaten zum Verzieren

20 g Moccabohnen
0.125 l Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Creme Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zu Beginn die Hälfte der Milch mit dem Kristallzucker und dem Löskaffee vermischen und kurz in einem Topf aufkochen lassen.
  2. Den Rest der Milch mit den Dottern schaumig rühren. Anschließend die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen lassen.
  3. Nun die beiden Milchmassen miteinander verrühren, die Gelatine gut ausdrücken, in lauwarmem Wasser auflösen und unter die Milchmasse rühren.
  4. Das Eiklar im Anschluss steif schlagen und unter die zu stocken beginnende Creme heben.
  5. Zum Schluss die Creme in Schalen füllen, im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen und vor dem Servieren mit geschlagenem Obers und Moccabohnen verzieren.

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