Mohngugelhupf

Die Mischung von Vanillegeschmack und Mohn ist einfach unwiderstehlich. Das Rezept für Mohngugelhupf ist ein Hit.

Mohngugelhupf

Bewertung: Ø 3,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Backpulver
250 g Butter
4 Stk Eier
400 g Mehl
120 ml Milch
1 EL Paniermehl
1 EL Rum
1 Prise Salz
3 EL Staubzucker
1 Fl Vanille-Backöl
1 Pk Vanillepuddingpulver
220 g Zucker

Zutaten für den Mohnteig

3 Tr Bittermandel-Öl
130 ml Milch
130 mg Mohn
120 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Butter mit Zucker solange rühren, bis es cremig ist und nicht mehr knirscht. Jedes Ei einzeln unterrühren. Mehl mit Pudding- und Backpulver und dem Salz mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren. Vanille-Aroma und Rum untermengen
  2. Milch in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mohn in eine Schüssel geben. Die heiße Milch darüber gießen. Zucker und Bittermandel-Aroma unterrühren und 30 Minuten quellen lassen.
  3. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Gugelhupfform mit Öl auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen.
  4. 3/4 des Teigs in der Form glattstreichen. Den restlichen Teig mit der Mohnfüllung mischen und auf den hellen Teig streichen. Mit einer Gabel Spiralen durch den Teig ziehen. Im Ofen etwa 1 Stunde backen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

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