Mohnkuchen mit Apfelcreme

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Wunderbar zur Kaffeejause schmeckt der Mohnkuchen mit Apfelcreme. Ein Rezept auch für wenige geübte Zuckerbäcker.

Mohnkuchen mit Apfelcreme

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Apfelmus
100 g brauner Rohrzucker
2 EL brauner Rohrzucker für die Creme
75 g Butter
1 TL Dessertgewürz
1 Stk Ei
100 g Kochschokolade
250 g Magertopfen
100 ml Milch
100 g Mohn gerieben
75 g Reismehl
100 ml Schlagobers
0.5 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Darin dann die Butter und die Kochschokolade geben und schmelzen lassen.
  2. Währenddessen die Eier in eine Rührschüssel geben und zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Schokomischung dazugeben und verrühren. Dann noch das Mehl und den Mohn hinzugeben und vermengen.
  3. Eine Backform für Obstkuchen ausfetten und den Teig einfüllen. Im Backrohr bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
  4. Für die Creme Apfelmus, Magertopfen, die zwei EL Zucker, Dessertgewürz und Zimt in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen cremig schlagen. Den Schlagobers steif schlagen und dann unter die Apfelmusmischung heben.
  5. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Creme darauf verteilen. Den Kuchen noch etwa 1-2 h in den Kühlschrank stellen.

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