Mostsuppe mit Zwiebel

Eine heimische Delikatesse ist diese Mostsuppe mit Zwiebel. Ein Rezept, das in Vergessenheit geraten ist.

Mostsuppe mit Zwiebel

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butterschmalz
500 g Frühlingszwiebel
125 ml Most
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Schlagobers
700 ml Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel gut waschen, schneiden und in einem Topf in Butterschmalz anschwitzen.
  2. Mit Most aufgießen und etwas reduzieren.
  3. Mit Suppe aufgießen und gut aufkochen, Obers dazugeben und nochmals aufkochen. Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Geröstete und mit Käse überbackene Weißbrotscheiben schmecken in dieser Suppe ausgezeichnet.

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