Mürbteigkekse mit Streusel

Diese Mürbteigkekse mit Streusel schmecken nicht nur zu Weihnachten. Auch ein köstliches Rezept für ein Kaffeegebäck.

Mürbteigkekse mit Streusel

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Zutaten für 1 Portionen

1 TL Backpulver
150 g Butter
1 Stk Eier
250 g Mehl
0.5 Glas Ribiselmarmelade
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
100 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Mürbteigkekse mit Streusel aus allen Teigzutaten (außer der Marmelade) auf einer Arbeitsfläche mit den Händen sehr grob verkneten. Etwa 1/4 der groben Masse beiseite stellen. Die restliche Masse zu einem glatten Teig verarbeiten und in einer Frischhaltefolie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
  2. Inzwischen das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
  3. Die Kekse nun mit etwas Marmelade bestreichen und den beiseite gestellten Teig (Streusel) darüber streuen.
  4. Die Kekse in das Backrohr schieben und etwa 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Backen die erkalteten Kekse mit Staubzucker etwas bestreuen.

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