Naturschnitzel mit Champignonsauce

Naturschnitzel mit Champignonsauce ist schnell gemacht, das Rezept ist ein schnelles Sonntagsessen.

Naturschnitzel mit Champignonsauce

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Butter
2 EL Butterschmalz
600 g Champignons, braun
2 EL Crème fraîche
0.5 Bund Petersilie
0.5 TL Pfeffer
200 ml Rindssuppe
1 Tube Salz
4 Schb Schopfbraten
1 TL Tomatenmark
0.125 ml Weißwein, trocken
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Kategorie

Fleisch Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Fleisch mit Salz und grob gestoßenem Pfeffer einreiben, dann mit etwas Mehl bestauben und in eine beschichtete Pfanne vorheizen. Schnitzel in Butterschmalz auf beiden Seiten scharf anbraten und danach mit etwas Suppe ablöschen. Bei geringer bis mittlerer Hitze dünsten lassen und bei Bedarf mit Suppe angießen (Fleisch soll nicht im trockenen garen).
  2. Nun Zwiebeln würfeln, Champignons putzen und in Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne beides in Butter anbraten, dann Tomatenmark hinzugeben und nach kurzer Zeit mit Wein und Crème fraîche ablöschen.
  3. Alles kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend Petersilie hacken und unter die Sauce mengen. Naturschnitzel auf Tellern anrichten und mit Champignonsauce übergossen servieren.

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