Nudelauflauf mit Gemüse

Der Nudelauflauf mit Gemüse schmeckt der ganzen Familie, auch ein ideales Rezept zur Resteverwertung.

Nudelauflauf mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Eier
200 g Käse (gerieben)
3 EL Kräuter (TK)
1 Stg Lauch
1 Msp Muskatnuss
250 g Nudeln
1 EL Öl für die Form
2 Stk Paprika
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Sauerrahm
80 ml Schlagobers
3 Stk Tomaten
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Nudelauflauf mit Gemüse zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Paprika, Lauch und Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit den Nudeln in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Sauerrahm, Obers, Ei, Salz, Pfeffer und die Gewürze in einer Schale verrühren. Auflaufform mit etwas Öl auspinseln, das Gemüse mit den Nudeln und den Sauerrahmgemisch gut darin vermengen. Abschließend mit Käse bestreuen und für eine halbe Stunde im Backrohr überbacken.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesem Auflauf grünen Salat.

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