Nudeln mit Champignonsoße

Das Rezept Nudeln mit Champignonsoße ist schnell und einfach zubereitet. Die frischen Champignons verleihen dem Gericht einen köstlichen Geschmack.

Nudeln mit Champignonsoße

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Zutaten für 3 Portionen

10 g Butter
400 g Champignons
400 g Nudeln
1 EL Öl
3 EL Parmesan
2 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
125 ml Schlagobers
125 ml Weißwein
1 Spr Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Nudeln in einem weiten Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Dann in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Die frischen Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend werden diese in einer Pfanne mit Butter und Öl angebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zitronensaft beträufelt.
  3. Die Champignons werden mit dem Weißwein abgelöscht und zur Gänze eingekocht. Die Petersilie sowie die gekochten Bandnudeln werden dazugegeben und mit dem Parmesan vermischt.
  4. Der aufgeschlagene Schlagobers wird zum Schluss untergehoben.

Tipps zum Rezept

Frischer grüner Salat schmeckt besonders gut zu diesem Gericht.

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