Nudeln mit Kürbissauce

Das Nudeln mit Kürbissauce Rezept ist ein herrliches Gericht welches schnell und einfach zubereitet ist.

Nudeln mit Kürbissauce

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20 g Basilikum
10 Stk Knoblauchzehen
1 kg Kürbis
120 g Parmesan
500 g Ricotta
400 g Spiralnudlen
750 ml Tomatenmark
125 ml Weißwein
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Kürbis ungeschält in breite Stücke schneiden. Den Knoblauch halbieren und 10 Zehen herausdrücken aber nicht schälen. Das Basilikum waschen, ausschütteln und fein hacken. Den Parmesan mit einer Käsereibe fein reiben. Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen. Ein großes Backblech bereitstellen, den Kürbis darauf auflegen und mit Olivenöl betropfen. Kräftig salzen und pfeffern und 30 Minuten in das Rohr schieben. Den Knoblauch nach 15 Minuten hinzufügen und mitbraten.
  2. Alles herausnehmen und abkühlen lassen. Anschließen schälen und mit einem Küchenmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Ricotta und ein wenig Basilikum untermischen.
  3. Einen kleinen Topf erhitzen und den Wein und die Tomatensauce erhitzen. Alles in einem passenden Gefäß miteinander vermischen. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Nudeln laut Herstellerangaben weich kochen. Durch ein Sieb abgießen und in eine ofenfeste Form füllen. Die Sauce übergießen, den restlichen Basilikum und den frisch geriebenen Parmesan oben aufstreuen. In das heiße Backrohr schieben und 20 Minuten fertig backen lassen.

Tipps zum Rezept

Reiben Sie den Parmesan vor der Verwendung frisch um maximales Aroma zu erhalten.

ÄHNLICHE REZEPTE

Hühnergeschnetzeltes

HÜHNERGESCHNETZELTES

Hühnergeschnetzeltes ist eine herrliche Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Zigeunerschnitzel

ZIGEUNERSCHNITZEL

Die köstlichen Zigeunerschnitzel mit der würzigen Sauce schmecken hervorragend. Dieses einfache Rezept ist sehr zu empfehlen.

Schweinegeschnetzeltes

SCHWEINEGESCHNETZELTES

Das Schweinegeschnetzelte ist eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super einfaches Rezept für ein gelungenes Gericht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE