Nudeln mit Melanzani-Weinsauce

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Tolles Rezept ist Nudeln mit Melanzani-Weinsauce, ein einzigartiger Geschmack der nach Nachschlag verlangt.

Nudeln mit Melanzani-Weinsauce

Bewertung: Ø 3,6 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Melanzani
500 g Nudeln
125 ml Obers
2 EL Olivenöl
1 Stk Paprikaschote
1 Prise Salz und Pfeffer
125 ml Weißwein
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Melanzani Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die fein geschnittene Zwiebel und die zerdrückten Knoblauch in Olivenöl anrösten.
  2. Melanzani und Paprika klein schneiden und mitrösten. Mit Weißwein und Obers aufgießen und alles weich kochen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die gekochten Nudeln gießen.

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User Kommentare

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Am Besten schmeckt das zu gefüllten Nudeln, wie z.B. Ravioli. Auch zu Gnocchi schmeckt das hervorragend.

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