Nudeln mit Paprika-Käse-Sauce

Wunderbar einfach und geschmacklich unübertroffen. Das Rezept für die Nudeln mit Paprika-Käse-Sauce zum Nachkochen finden Sie hier.

Nudeln mit Paprika-Käse-Sauce

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Basilikum (getrocknet)
90 g Emmentaler (gerieben)
2 Stk Knoblauchzehen (gepresst)
500 g Nudeln
3 EL Olivenöl
2 Stk Paprika (rot)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen)
1 Prise Salz
150 g Sauerrahm
90 ml Schlagobers
1 Prise Thymian (getrocknet)
50 ml Tomaten (passiert)
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest gekocht, danach werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt damit sie nicht aneinander kleben.
  2. Im Anschluss wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Die Paprika werden gewaschen, halbiert und in kleine Stücke geschnitten.
  3. Dann wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt. Die Zwiebel sowie die Paprika werden darin für 6 Minuten angebraten, dabei wird immer wieder umgerührt damit nichts anbrennt.
  4. Nun werden Rahm, Schlagobers, Käse, passierte Tomaten sowie Tomatenmark untergerührt und das Ganze wird mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abgeschmeckt.
  5. Die Nudeln sowie die Kräuter werden unter die Sauce gemischt und 3 Minuten bei geringer Hitze gekocht, damit die Kräuter ihren Geschmack entfalten können.

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