Nudeln mit Pilz-Sauce

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Herzhafte Nudeln mit Pilz-Sauce wird mit Schinken verfeinert und schmeckt garantiert. Das Rezept für Pilzfans!

Nudeln mit Pilz-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Austernpilze, Eierschwammerl
0.5 Bund Basilikum
1 EL Butter
50 g Landschinken
400 g Nudeln
0.5 Bund Petersilie
50 ml Rama Cremefine
1 Prise Salz, Pfeffer
0.5 Stk Zitrone (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Sauce den Schinken in schmale Streifen schneiden. Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
  2. In einem breiten Topf 50 Milliliter Cremefine eingießen ,bei stärkerer Hitze cremig köcheln.In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen und die Pilze portionsweise einrühren und anbraten.
  3. Petersile mit den Schinkenstreifen unter die Pilze mischen und bei milder Hitze mitbraten und vorsichtig Salzen und Pfeffern.
  4. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Gut abtropfen lassen, in einer vorgewärmten Schüssel locker mischen. Cremefine -Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, über die Nudel gießen.
  5. Mit der Pilz- Schinken -Mischung bedecken und mit Basilikumblättchen bestreuen. Aus der Mühle grob Pfeffern.

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