Nudelpfanne à la Provence

Dieses Rezept für die typisch französische Nudelpfanne à la Provence ist besonders geeignet für Genießer.

Nudelpfanne à la Provence

Bewertung: Ø 3,9 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bandnudeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 Bl Lorbeer
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
150 g Speck
1 zw Thymian
8 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zunächst die Tomaten vierteln. Dann den Speck klein würfeln und die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Danach die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 10-15 Minuten bissfest kochen.
  3. Nun die Tomatenstückchen mit Thymian, Lorbeer und Knoblauch in eine Pfanne geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen und darin den Speck und die Zwiebel gelb rösten. Die Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Schluss die Nudeln mit dem Tomatensugo übergießen und gut durchgemischt servieren.

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