Nudelsalat mit Joghurtdressing

Das Rezept für den Nudelsalat mit Joghurtdressing ist einfach und schnell zubereitet und sowohl als Hauptspeise als auch als Zwischenmahlzeit gedacht.

Nudelsalat mit Joghurtdressing

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Cherrytomaten
1 Stk Gurke
250 g Hörnchennudeln
100 g Käse
11 Stk Paprika
2 Stk Radieschen

Zutaten Dressing

1 EL Balsamico
1 Bund Basilikum, gehackt
1 Becher Joghurt
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für das Dressing Joghurt mit Öl, Essig, gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen.
  2. Währenddessen die Nudeln kochen.
  3. In der Zwischenzeit den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Paprika, Tomaten, Gurke und Radieschen fein schneiden und mit den Nudeln vermischen.
  4. Zum Abschluss das Dressing darübergeben.

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