Nussbusserl

Das Eiweißgebäck gelingt mit diesem Rezept ganz sicher. Die Nussbusserl sind super knusprig.

Nussbusserl

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Stk Eiweiß (Größe M)
200 g Haselnüsse, gehackt
150 g Haselnüsse, gehobelt
200 g Haselnüsse, gemahlen
120 g Kuvertüre, dunkel
3 Tr Rum-Aroma
140 g Staubzucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen. Staubzucker einsieben und unterrühren. Vanillinzucker, Aroma und Zimt unterrühren. Die gehackten und gemahlenen Haselnüsse mit einem Kochlöffel unterziehen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 130 Grad Umluft vorheizen.
  3. Die gehobelten Haselnüsse in einen Suppenteller schütten. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln ein haselnussgroßes Busserl von der Eiweiß-Nuss-Masse abstechen und auf die gehobelten Haselnüsse setzen und vorsichtig darin wenden. Nussbusserl auf das Backpapier setzen und etwa 25 Minuten auf der mittleren Leiste backen.
  4. Kuvertüre im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen. Mit der flüssigen Kuvertüre Streifen über die Busserl ziehen.

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