Nussnudeln

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Nussnudeln sind eine sehr beliebte Süßspeise und sind relativ einfach zu machen.

Nussnudeln

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter für die Nüsse
1 Stk Ei
200 g geriebene Walnüsse
30 g Grieß
350 g Kartoffel
100 g Mehl
5 g Öl
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel mit der Schale im Dampf weichkochen, noch warm abschälen und die erkalteten Kartoffel durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. In die Kartoffelmasse Ei, Mehl, Grieß, Öl und Salz hinzu geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  3. Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abtrennen und zu Nudeln drehen.
  4. Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln darin kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Siebschöpfer herausheben.
  5. Nüsse in Butter etwas anrösten, Nudeln dazugeben und gut vermengen. Die Nussnudeln anrichten und zuckern.

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