Nusspalatschinken mit Schokosauce

Kreieren Sie eine herrlich schmeckende Nachspeise mit dem Rezept für Nusspalatschinken mit Schokosauce.

Nusspalatschinken mit Schokosauce

Bewertung: Ø 4,1 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Dotter
150 g Mehl (glatt)
0.25 l Milch
1 Prise Salz

Zutaten Nussfülle

30 g Butter
110 g Kristallzucker
0.25 l Milch
0.25 l Obers
3 EL Schlagobers (für die Sauce)
200 g Schokolade (für die Sauce)
1 Pk Vanillezucker
250 g Walnüsse (gerieben)
1 Msp Zimt
4 EL Zitronensaft
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Dotter mit dem Mehl, der Milch und dem Salz gut verrühren und einen zähflüssigen Palatschinkenteig bereiten. Den Teig eine halbe Stunde rasten lassen.
  2. Für die Fülle: die Milch mit der Butter, dem Vanillezucker und dem Kristallzucker gut abrühren und in einem Topf kurz aufkochen lassen. Dann die Nüsse, den Zimt und den Zitronensaft dazugeben und gut durchrühren.
  3. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und dünne Palatschinken aus dem Teig backen.
  4. Für die Schokosauce:Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen, danach den 3 EL Obers gut unterrühren und warm halten. Die fertigen Palatschinken mit der Nussfülle bestreichen und zusammenklappen.
  5. Abschließend das Obers steif schlagen und die Palatschinken damit verzieren. Mit Schokosauce übergießen und servieren.

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