Nussstangerln

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Sehr beliebt ist dieses Rezept von den Nussstangerln für Weihnachtskekse.

Nussstangerln

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Zutaten für 80 Portionen

1 Stk Eidotter
1 Stk Eiklar zum Bestreichen
100 g gehackte Nüsse
300 g glattes Mehl
1 Glas Marillenmarmelade
200 g Schokoladeglasur
100 g Staubzucker
200 g Thea, handwarm
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Thea, Zucker und Dotter rasch zu einem glatten Teig verkneten, in eine Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Den Teig 3 mm dick ausrollen und mit einem länglichen, gezackten Ausstechen Stangerl ausstechen. Mit Eiklar bestreichen, mit gehackten Nüssen bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldgelb backen, auskühlen lassen.
  3. Jeweils 2 Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen. Kekse rasten lassen, bis die Marmelade etwas abgetrocknet ist. Die Schokoladeglasur erwärmen, die Nußstangerl an einem Ende tunken und auf einem Gitter trocknen lassen.

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