Oberkärntner Käsesuppe

Oberkärtner Käsesuppe schmeckt einfach lecker. Das Rezept ist vor allem im Süden Österreichs beliebt.

Oberkärntner Käsesuppe

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
50 g Mehl
50 g Reibekäse
1000 ml Rindsuppe
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
50 g Zwiebel, klein geschnitten
Portionen
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Kategorie

Kärntner Küche

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Lassen Sie die Zwiebel kurz in Butter anschwitzen. Geben Sie dann das Mehl dazu und lassen Sie es hellbraun anbraten. Dann gießen Sie es mit ein wenig Suppe auf und lassen Sie die Suppe ca. 10 Minuten kochen.
  2. Vermischen Sie nun Käse und das Salz mit Rahm und rühren Sie dies in die Suppe ein. Lassen Sie die Suppe auf kleiner Flamme 5 Minuten kochen.

Tipps zum Rezept

Speckknödel gibt man normalerweise als Einlage in die Suppe!

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