Obsttorte Heidelbeere

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Wer liebt sie nicht die Obsttorte - ganz besonders eine Obsttorte Heidelbeere. Das Rezept in der Heidelbeerzeit unbedingt ausprobieren.

Obsttorte Heidelbeere

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5 Pk Backpulver
1 EL Butter (zerlassen, für die Form)
3 Stk Eier
2 EL Marillenmarmelade
160 g Mehl
3 EL Mehl (für die Form)
1 Prise Salz
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker

Zutaten Tortenguß

1 Pk Tortengelee
0.25 l Wasser oder Fruchtsaft
4 TL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier trennen. Aus dem Eiklar und einer Prise Salz einen schönen, steifen Schnee schlagen.
  2. In einer weiteren Schüssel Eidotter mit dem Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren (mindestens fünf Minuten rühren).
  3. Mehl mit Backpulver versieben und langsam mit dem Eischnee unterheben.
  4. Obsttortenform (Durchmesser 25) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
  5. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze) die Torte ca. 15-20 Min. backen.
  6. Die Torte aus der Form stürzen, auskühlen lassen, Form entfernen, die gestürzte Torte wenden und mit Marmelade bestreichen. Nun mit den Heidelbeeren belegen.
  7. Das Wasser (oder Fruchtsaft) mit dem Zucker und Tortengele verrühren und kurz aufkochen. Danach lauwarm über die Beeren gießen.

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User Kommentare

wyoimi
wyoimi

Ich streiche den Teig nicht mit einer Marmelade an, dann kommt der Geschmack der Heidelbeeren viel besser zu Geltung. Danke für das einfache Rezept!

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