Ofen-Paprika mit Kidneybohnen

Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen schmackhafte Ofenpaprika mit Kidneybohnen.

Ofen-Paprika mit Kidneybohnen

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
350 g Faschiertes
200 g Kidneybohnen
1 Stg Lauch
2 EL Öl
4 Stk Paprika
3 EL Tomatenmark
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Heizen Sie das Rohr auf 200°C Ober-und Unterhitze vor und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
  2. Halbieren Sie 4 Paprika und schneiden Sie Stängel und Kerne aus. Legen Sie sie auf das Backblech.
  3. Schneiden Sie eine Stange Lauch in Ringe. Dann spülen Sie die Bohnen in einem Sieb ab und lassen Sie sie abtropfen.
  4. Vermischen Sie nun den Lauch, die Bohnen, das Ei, das Tomatenmark und das Faschierte. Anschließend würzen Sie die Zutaten mit Salz und Cayennepfeffer.
  5. Befüllen Sie die Paprika damit und träufeln Sie das Öl darüber. Nun backen Sie die Ofenpaprika für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene.

Tipps zum Rezept

Für einen Hauch Frische können Sie die Ofenpaprika nach dem Herausnehmen noch mit frischen, gehackten Kräutern garnieren!

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