Ofen-Tortellini

Ein köstliches Pasta-Rezept für herzhaft überbackene Ofen-Tortellini mit Schinken und Käse.

Ofen-Tortellini

Bewertung: Ø 4,3 (183 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier
50 g Erbsen (tiefgekühlt)
120 g Käse (gerieben)
150 g Kochschinken
250 ml Obers
2 EL Olivenöl
1 zw Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 ml Sauerrahm
300 g Tortellini (Ricotta-Spinat)
0.5 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als erstes müssen die Tortellini vorgekocht werden: Dazu laut Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und kalt abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
  2. Während die Nudeln kochen, kann die halbe Zwiebel geschält in kleine Würfel geschnitten werden. Ebenso den Schinken in kleine Stückchen schneiden. Die Petersilie wird gewaschen und fein geschnitten.
  3. Als nächstes schon mal den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform ausfetten. In Olivenöl die Zwiebeln glasig anschwitzen und die Erbsen dazugeben. Nachdem dir Erbsen kurz mit geschwenkt wurden, kommen Sauerrahm, Obers und Eier dazu und alles wird zu einer Soße verrührt.
  4. Zum Schluss gehackte Petersilie und einen Esslöffel vom Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Tortellini mit der Soße in der Auflaufform mischen und mit dem restlichen Käse für ca. eine halbe Stunde überbacken.

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