Ofenkartoffel mit Salsa

Herzhaft und würzig ist der Ofenkartoffel mit Salsa ein idealer Snack, probieren das Rezept einmal aus!

Ofenkartoffel mit Salsa

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Erdäpfel, groß

Zutaten für das Salsa-Topping

0.5 Bund Basilikum
2 Stk Knoblauchzehen
1.5 EL Limettensaft
4 Stk Paradeiser
1 Prise Pfeffer
0.25 TL Salz
1 Stk Zwiebel, rot
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Erdäpfel in Alufolie wickeln und bei 200℃ ca. 1 ½ Stunden backen.
  2. Kurz bevor die Erdäpfel fertig sind Paradeiser entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1 rote Zwiebel fein würfeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Danach Basilikum und Knoblauch hacken und alles mit Limettensaft vermischen. Salsa auf die fertigen Erdäpfel geben.

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