Olivenbrot

Wunderbar schmeckt das köstliche Olivenbrot Rezept. Selbstgemacht und frisch gibt es nichts besseres als ein Olivenbrot.

Olivenbrot

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Zutaten für 1 Portionen

60 g grüne Oliven
250 ml lauwarmes Wasser
75 ml Olivenöl
1.5 TL Salz
60 g schwarze Oliven
1 EL Thymian
1 Pk Trockenhefe
500 g Weizenmehl
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Mehl sieben, dann mit der Hefe mischen. Wasser, Salz und Öl hinzufügen und alles gleichmäßig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
  2. Schwarze und grüne Oliven - bis auf ca. 6 Stück -kleinschneiden. Den Teig gut durchkneten und die klein geschnittenen Oliven dabei unterkneten. Dann den Teig zu einem großen Brot oder eben kleineren Brötchen formen, in eine passende Form geben.
  3. Nochmals ca 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220°C vorwärmen (Umluft 200°C). Die restlichen Oliven oben ins Brot drücken, mit Thymian bestreuen. Das Brot ca 30-40 Minuten goldbraun backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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