Omas Käsespätzle

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Eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.

Omas Käsespätzle

Bewertung: Ø 3,7 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier
100 g Emmentaler, gewürfelt
1 Tasse Fleischbrühe
1 Prise frische Kräuter
50 g Käse nach Geschmack, gewürfelt
375 g Mehl
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Speck
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Teig Mehl, Milch, Eier und Salz mit einem Kochlöffel schlagen, bis er Blasen bildet, danach durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser reiben. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
  2. Speck und die Zwiebel in einer großen Pfanne gut anbraten, dann die Spätzle direkt aus dem Topf in die heiße Pfanne geben, zu jeder Portion der fertigen Spätzle ein bisschen was vom Käse beigeben, so dass sich immer eine gleichmäßige Durchmischung ergibt.
  3. Fleischbrühe darüber gießen, restlichen Käse darüber streuen, gut anbraten und durchmischen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen.

Tipps zum Rezept

Mit grünem Salat servieren.

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User Kommentare

Wibi79
Wibi79

Ein tolles Rezept! Einfach unglaublich lecker! Deshalb ist die ganze Familie immer wieder begeistert!

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RANFAM
RANFAM

Einfach Klasse, dazu einen frischen Salat!

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